maanantai 29. huhtikuuta 2013

Yllättäviä julkkiksia


Oletteko jo tutustuneet kuvanmuokkaussivustoon nimeltä Photofunia? Olen ihaillut useammassa blogissa siellä tehtyjä kuvanmuokkauksia ja pitihän sitä itsekin "pari" kuvaa askarrella. Enkä edes osaa valita vain muutamaa tänne näytille, joten tässä melkein kaikki kokeilut teillekin ihmeteltäväksi.










Kansikuvakolmikko Ü






   ♡ Jimi ja Ines ♡ 








Aika mainioita, vai mitä sanotte?



Sitten toivottelen mukavaa vappuviikkoa ja 

oikein HAUSKAA WAPPUA kaikille!




PS. Palailen blogin pariin taas perjantaina.


perjantai 26. huhtikuuta 2013

Ruokaperjantai - Vappu edition ☺

Minulla on tällä viikolla ollut jo vappu kovasti mielessä. Päätin kokeilla tehdä itse simaa ensimmäistä kertaa elämässäni. Lapsuuskodissa äiti teki aina vapuksi simaa kaksi isoa ämpärillistä. Siitä sain idean käyttää itsekin siman valmistukseen ämpäriä. Pitihän sitä nimittäin tehdä kerralla kunnon satsi, jos kerran hommaan ryhdyttiin. Ostin simaa varten ihan uuden ämpärin. Tosin nyt tätä kirjoittaessani muistin, että meillähän olisi ollut jossain tarkoitukseen oikein hyvin sopiva emaliämpäri. Ostin sen joskus vuosia sitten eräisiin tupaantuliaisiin boolimaljaksi. Oli muuten todella kätevä: tarpeeksi suuri isoihin juhliin ja sitä oli helppo kantaa huoneesta toiseen.

Ohjeen simaa varten varastin lainasin DanSukkerin -sivuilta ja tein sen kaksinkertaisena. Kaapeista löytyi melkein täysi paketti kuivahtanutta fariinisokeria ja toinen tummaa muscovado-sokeria, joten päätin hyödyntää ne. Bestis tekee usein itse simaa ja häneltä olen kuullut, että hiivaa kannattaa laittaa mahdollisimman vähän. Itse taas tykkään sitruunoista, joten laitoin runsaasti sitruunamehua. Oma simaohjeeni näytti siis tältä -


Sima:

- 8 l vettä
- yhteensä kilo sokeria, josta vähintään puolet fariinisokeria
(itse käytin 500 g fariinisokeria ja 500 g muscovado-sokeria)
- neljän sitruunan mehu ja kahden kuori
- todella pieni nokare tuorehiivaa
- sokeria ja rusinoita pulloihin

+ ämpäri/10 litran kattila ja tyhjiä pulloja, esim. 6 kpl 1,5 litran vichypulloa





1. Laita puolet vedestä (4 l) kiehumaan.

2. Kaada hyvin pestyn ämpärin pohjalle sokerit ja purista päälle mehut sitruunoista siivilän läpi, jotta saat siemenet talteen. Jos haluat simasta hyvin sitruunaista, kuori yhdestä tai kahdesta sitruunasta kuorimavetisen avulla kuori talteen ennen mehun puristamista.





3. Kaada kiehuva vesi sokereiden päälle ja sekoittele niin kauan, että sokerit sulaa. Myös kovettuneet sokerit sulivat kuumaan nesteeseen tosi hyvin.




4. Lisää sitten ämpäriin loppu vesimäärä (4 l) kylmänä. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi.

5. Ota simaa kauhalla lasiin ja liuota siihen pieni nokare hiivaa. Sekoita liuos hyvin siman joukkoon ja lisää halutessasi ämpäriin sitruunankuorispiraalit




6. Anna siman tekeytyä ämpärissä pyyhkeen alla yhden vuorokauden ajan. 




7. Pullota sima ja lisää jokaiseen pulloon lusikallinen sokeri ja muutama rusina. Älä täytä pulloja liian täyteen, äläkä sulje korkkeja kovin tiiviisti, koska siman käyminen nostaa painetta pulloissa. Voit antaa siman tekeytyä joko n. kolme päivää huoneenlämmössä tai n. viikon jääkaapissa. Sima on valmista juotavaksi, kun rusinat nousevat pintaa. Eli vielä ehtii laittaa siman tulemaan (just ja just)!





Olen kyllä tehnyt joskus ennenkin itse munkkeja, mutta siitä on todella pitkä aika. Meillä kotona äiti teki yleensä vapuksi rosetteja, jotka on muuten todella hyviä. Minäkin tein joskus aikoinaan muutaman kerran itse rosetteja, mutta sittemmin ollaan siirrytty Fazerin tippaleipiin

Nyt halusin kokeilla pikamunkkeja, joissa käytetään kohotusaineena leivinjauhetta. Kokeilla siis ihan vaan, jotta tietäisin, onko niiden tekeminen vaikeaa ja/tai vaivan väärtti. Ihan kelpo munkkeja sain ainakin osasta aikaan, mutta en vakuuttunut siitä kannattamisesta. Ainakin hommaan lämpömittarin, jos joskus vielä munkkeja teen. Öljyn oikea lämpötila osoittautui nimittäin erittäin tärkeäksi jutuksi. Jos öljy ei ole tarpeeksi kuumaa, imee taikina itseensä öljyä ja lopputulos on ikävän rasvainen. Jos taas öljy on liian kuumaa, taikina paistuu liian nopeasti ja munkki jää keskeltä raa'aksi. Lämpömittarin avulla öljyn lämpötilaa olisi paljon helpompi yrittää pitää optimaalisena. Meiltä löytyy valitettavasti vain sellainen uuniin kuuluva lihalämpömittari, jota ei voi käyttää kuin uunissa. 

Tein tarkoituksella tosi pienen taikinan, jonka ohjeen sovelsin useammasta netistä löytyneestä ohjeesta. Jos et pidä sitruunan mausta, jätä kuoriraaste pois. Minun makuuni sitruuna sopi munkkeihin erinomaisesti. 


Sitruunaiset pikamunkit:
n. 12 kpl pieniä munkkeja

- 2  3/4 dl vehnäjauhoja
- 3/4 dl sokeria
- 2 tl vaniljasokeria
- 1 tl jauhettua kardemummaa
- ½ tl suolaa
- 1½ tl leivinjauhetta
- 1 muna
- 1½ dl maitoa
- 3 rkl sulatettua/juoksevaa margariinia
- puolikkaan sitruunan kuoriraaste
- litra rypsiöljyä paistamiseen
- sokeria munkkien pinnalle, esim. Siro erikoishieno sokeri





1. Sekoita kulhossa kaikki kuivat aineet. 

2. Lisää kanamuna, maito ja margariini. Sekoita hyvin. Lisää viimeiseksi hyvin pestyn sitruunan kuoriraaste. Taikina saa olla löysää, mutta lisää hiukan jauhoja, jos näyttää ihan liian löysältä.




3. Kuumenna öljy paksupohjaisessa kattilassa n. 170 - 180 asteiseksi. Ilman mittaria voit yrittää arvioida sopivaa kuumuutta vaalean leipäpalan avulla. Kun tiputat leipäpalan öljyyn, sen pitäisi nousta heti pintaan ja öljyn poreilla palasen ympärillä. Leivän tulisi ruskistua kauniisti n. minuutissa.




4. Nostele kahden lusikan avulla taikinapalloja öljyyn. Jos pallerot eivät käänny itsekseen, ne kannattaa kääntää välillä, jotta paistuminen tapahtuu tasaisesti. Paista koosta riippuen n. 3 min. tai kunnes väri on sopiva.




5. Nosta munkit reikäkauhalla hetkeksi talouspaperin päälle valumaan.




6. Sokeroi mahdollisimman pian, jotta sokeri tarttuu hyvin munkkien pintaan.




7. Maistuvat parhailta heti tuoreeltaan, mutta olivat oikein hyviä vielä seuraavanakin päivänä.







~~~


Koirilla on ollut iso työ tarkistaa vihdoinkin täysin lumeton takapiha sentti sentiltä. Sitä hommaa on tehty tuntitolkulla päivittäin. 





Hauskaa viikonloppua ja vapun odotusta kaikille!


keskiviikko 24. huhtikuuta 2013

Mitä ostoskassista paljastuu?


Tuskin ainakaan Luiskan laukku, niin kuin voisi tuosta otsikosta arvailla, jos tämä olisi joku trendikäs muotiblogi. ;)




Oikea vastaus: ruokaa koirille - erilaisia pakastepötköjä ja broiskun siipiä.




Lihaisat pötköt sahasin heti kaupasta tultuani oksasahalla kahteen osaan -




ja pussitin niin, että pötkön avoin pää on pussin suuaukkoon päin. Silloin sulaneesta puolikkaasta on helppo pursottaa ruokaa kuppeihin ilman, että tarvitsee liata käsiään.




En ole aikaisemmin ostanut tuota valmista kasvissosetta, joten en vielä tiedä, miten se koirille maistuu. Kasvissoseen pilkoin kahdeksaan osaan. Kasvissosetta sekoitan esim. jauhetun lohen tai jauhelihan joukkoon. Noin muuten olen suosinut valmiita aterioita, joihin kasvikset on lisätty valmiiksi. 




Broilerin siipiä pidin pari tuntia huoneenlämmössä, jonka jälkeen sain ne suht helposti irrotettua toisistaan ja pussitettua kahden kappaleen annoksiin. Käsien likaamiselta säästyy, kun laittaa pussin käteensä ja nappa siivet siihen "kakkojen keräys" -tyylillä.




Nyt on taas pakkanen varusteltu noin kuukauden tarpeiksi. Ennestään sieltä löytyi jo naudanmahapullia ja härän häntiä. Näin muutaman kuukauden kokemuksella olen huomannut, että Rillan maha ärtyy lampaan lihasta. Olen myös todennut, että kummalekaan koiralle ei maistu erityisen hyvin broilerin sisäelinseos. Ostinkin nyt ensimmäistä kertaa kokeiluun riista-ateriaa, jossa on mukana myös maksaa. 




Mai kirjoitti juuri härän häntien mahaärsytyksestä. Olen huomannut vähän samaa taipumusta Rillassa. Hän on myös alkanut syömään hännän melkoisella vauhdilla, jos verrataan ensimmäisiin kertoihin tai Peppiin, joka nautiskelee häntäänsä pitkään ja hartaasti. 




Pakastepötköistä meillä tykätään eniten Muschista. Myös Mustin ja Mirrin Maukas-sarja on ihan ok. Sen sijaan Murren Murkinan pakasteruuat ovat mielestäni epämiellyttäviä sekä hajunsa että vaahtomaisen koostumuksensa puolesta, samaa sanoi siskontyttö. Koirille nekin kyllä maistuvat.



Makoisaa viikon jatkoa kaikille!


maanantai 22. huhtikuuta 2013

On siis kevät (vihdoinkin!)


Uskomatonta, mutta totta, ne vielä viime viikon alussa pihaa peittäneet lumikasat ovat vihdoinkin sulaneet pois. Pihalla on enää vain pieniä lämpäreitä lunta siellä täällä. Ihanaa!




Lumen alta paljastui jälleen muutama hassu krookus, joita koirat käyvät ahkerasti haistelemassa.




Sunnuntaina meillä nautittiin myöhäinen aamupala terassilla, jossa oli auringossa todella lämmin. Miehen jaloissa päivystää valppaat verottajat. Mamman jaloissa ei kannata olla, koska eihän se niuho kuitenkaan mitään anna.




Rilla on talven jäljiltä pahasti trimmauksen tarpeessa.




Ja niin on Peppikin. Hän on ihan huomaamatta kasvattanut vararenkaan lisäksi aikamoisen turrukka-turkin.




Männeellä viikolla tytöt pääsivät ensimmäistä kertaa tänä vuonna taas takapihalle ja nyt sieltäkin on suurin osa lumista sulanut.




Rilla makoilee viimeisissä lumen rippeissä ja Peppi juoksentelee auringossa.






perjantai 19. huhtikuuta 2013

Ruokaperjantai


Uudet kokkailuideat ovat olleet viime aikoina vähän vähissä. Olen syönyt todella paljon parsa- ja ruusukaaleja erilaisilla juusto- ja papulisukkeilla. Aikamoinen kaalivaihe menossa siis. Viikonloppuna tein sentään pitkästä aikaa savulohipastaa, joten laitetaanpa sen ohje tännekin muistiin.


Kylmäsavulohipasta:
2 - 3 annosta

- 300 g pastaa
- 200 - 300 g kylmäsavulohta
- suuren purjon valkoinen osa
- 1½ dl kuivaa valkoviiniä
- 150 g crème fraîchea tai 1½ dl kermaa
- ½ - kokonaisen sitruunan kuori
- (savu)suolaa
- mustapippuria
- ripaus cayennepippuria
- ripaus sokeria
- nippu tuoretta tilliä




1. Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan

2. Huuhtele purjo ja siivuta valkoinen osa. Freesaa purjosiivuja hetki pannulla öljytilkassa. 

3. Lisää pannulle valkoviini ja anna kiehahtaa. Sekoita joukkoon crème fraîche tai kerma ja anna kuumeta.




4. Saksi kastikkeeseen kylmäsavulohi ja anna kiehua hetki miedolla lämmöllä.

5. Maista sitten kastiketta ja lisää suolaa makusi mukaan. Savusuola korostaa ihanasti kylmäsavulohen makua. Mausta lisäksi pippureilla ja raastetulla sitruunankuorella sekä tarvittaessa ripauksella sokeria.

6. Lisää lopuksi kastikkeen joukkoon keitetty pasta ja silppua päälle runsaasti tuoretta tilliä.




7. Tarjoile heti.




Minä olen vähän nirppanokka mitä tulee lohen nahan alta löytyvään ruskeaan lihaan. Varsinkin kylmässä lohessa se maistuu mielestäni ihan maksalta, jaiks. Olinkin tosi ilahtunut, kun löysin vihdoin kaupasta Chipters -merkkistä kylmäsavulohta, josta olen lukenut jo pitkään mainoksista. Heidän lohituotteistaan on nimittäin leikattu jo valmiiksi pois kaikki ruskea liha. Kala oli muutenkin tosi hyvän näköistä, melko suolaista tosin. 






~~~



Meidän blogikamulla Annalla on edessä tänään tosi jännä päivä, terkkuja sinne! Hän pääsee katsomaan heidän tulevaa westie-vauvaa ensimmäistä kertaa, oi onnea! Siellä on tiedossa siis jotain tällaista -







Suloista viikonloppua kaikille!






Lainatut kuvat Googlen kuvahausta.